Что такое планетарный миксер?

Планетарный миксер – это стационарный миксер, состоящий из жестко закрепленной чаши (дежи) и миксерной головки с насадками для перемешивания продуктов, которые при работе совершают не только вращательные движения вокруг своей оси, но и перемещаются по кругу относительно центра самой дежи.

Вот как это выглядит, если взглянуть сверху. Напоминает хорошо знакомую солнечную систему.

 

Головка миксера, как правило, откидывается вверх (у всех домашних миксеров) для обеспечения доступа к насадкам и деже. У ряда производственных «гигантов» головка может быть стационарной и доступ к деже осуществляется за счет ее перемещения.

 

Для чего предназначен планетарный миксер?

Планетарный миксер предназначен для перемешивания и взбивания разнообразных продуктов. От теста для пельменей до взбитых белков. Самое главное – совершенно без усилий, т.к. для работы миксера нужно только нажать на кнопку и никаких усилий по удержанию самого аппарата. А за счет планетарного вращения перемешивание близко к идеалу! Если вы печете или готовите десерты – планетарный миксер просто незаменим.

 

Каковы преимущества планетарного миксера?

Конструкция миксера позволяет не принимать участие в работе– миксер стационарный, а значит его не нужно держать в руках.

Скорости вращения позволяют перемешивать и взбивать широкий спектр продуктов от самых «тяжелых» до самых «легких».

За счет планетарного вращения достигается высочайшее качество перемешивания.

В ряде моделей существуют валы отбора мощности для присоединения дополнительных насадок, что позволяет расширить поле работы устройства.

Какие основные параметры планетарного миксера?

Одна из основных характеристик – объем дежи. Для дома стандартный размер начинается от 4 литров, а 5-6 -это уже достаточно вместительные модели. Примерно расчет замеса можно рассчитать как четверть или треть от объема дежи в литрах в переводе на килограммы сухой муки. Т.е. для 4 литров примерно замес до 1 кг муки (сухой).

Мощность миксеров домашнего класса начинается от 400-500 Вт и доходит до 1000 Вт. Многие думают, что чем мощнее миксер, тем он лучше. Отчасти это так, но для дежи «домашних» размеров достаточной будет мощность от 600 Вт. Не забывайте, что за счет передаточных чисел такой миксер справится как с тяжелым тестом, так и со взбиванием белков. Кстати, профессиональные модели с литыми корпусами и внушительным весом часто имеют мощность всего 500 Вт и даже меньше. Им хватает).

Материал дежи. Это важно – только нержавейка. Возможно, немного получится сэкономить на «пластмассовой модели», но эта экономия того не стоит.

Скорости и управление. Стандартным является регулировка из 4-8 скоростей (бывает и плавная) и желательно режим турбо. Таймер, дисплей и прочее – на любителя и не принципиально в использовании. Важная особенность управления – мягкий старт для предотвращения разбрызгивания.

Защитный кожух. Встречается с окном для добавления продуктов и носиком. По нашему опыту – также на любителя. Как дополнительная деталь занимает место и требует ухода. Но некоторые используют (в основном при взбивании и дальнейшем сливе продукта через носик).

Стандартные насадки. Венчик, Крюк, Биттер. Как правило, сделаны из металла, но защитные или вспомогательные пластиковые вставки некритичны. Главное, чтобы основа была металлической.

Дополнительные насадки (мясорубка, блендер и пр.). На любителя. Есть модели с валами отбора мощности и насадками, которые поставляются в комплекте или докупаются отдельно. Кто-то про них и слушать не хочет, считая, что комбайн - это всегда менее надежно и лучше покупать все отдельно. Для кого-то это удобно, особенно учитывая, что использование валов отбора мощности планетарных миксеров является довольно распространенным делом.

Страна-производитель, качество, гарантия. Это важный вопрос с достаточно простым ответом. Все миксеры на рынке, как правило, сделаны в КНР. Это стандарт сегодня и, к сожалению, наши Российские производители пока не освоили эту замечательную продукцию. Если Вы встретите подобное оборудование, сделанное не в КНР, на наш взгляд, это скорее повод насторожиться, так как страны восточной Европы или другие страны Юго-восточной Азии - это скорее экзотика. Главное, чтобы Китай был "белым", а не сделанным на случайном заводе по случайному заказу и в довершении всего, проданным случайным продавцом. Если бренд постоянно производит товар, следит за качеством и нередко даже является собственником завода, имеет представительство в России и работает через надежные магазины - это лучший вариант на сегодняшний день.

Нам часто задают вопрос - из каких материалов сделаны делали миксера? Скажем сразу, для рассматриваемого нами диапазона это не имеет существенного значения. Почему? Для домашних целей конструкция рассчитана для нормальной эксплуатации и если, например, шестерня сдалена из соответствующего пластика, а не металла, сложно расценить это как плюс или как минус, тем более на уровне бытовых приборов. Так что не советуем сильно углубляться в материалы конструкции и технологии изготовления. Если нужен миксер, работающий на производстве - там совершенно другой стандарт: полностью литой корпус, ременная передача и минимум "наворотов". Кстати, по статистике обращений по гарантии за прошлый год: практически все случаи связаны не с механическими вопросами а с электроникой управления. Тем кто все же хочет углубиться в изучение конструкции мы рекомендуем обратить внимание на наличие деталировки миксера, как правило, по моделям верхнего ценового сегмента.

Ниже мы представим популярные модели этого года и наши комментарии ко опыту продаж и сервиса каждой из них.

SINBO 2734

Хит продаж. Если Вы ищите приличный и недорогой миксер для дома – это оптимальный вариант. Чаша из нержавейки 4 литра, 800 Вт мощности, крепкий корпус,  расширенная гарантия и специальные условия продажи – отличные аргументы. Уровень обращений по гарантии минимальный, при этом по расширенной гарантии магазина миксер сразу меняется на новый, что не может не радовать.

Предлагается в белом и черном цветах.

 

GASTRORAG 3470

Это младший из миксеров GASTRORAG имеет увеличенный объем чаши (4,5 литра), повышенный ресурс и практически 100% надежность. Иногда  этот миксер даже покупают в небольшие кафе для нерегулярных взбиваний или замесов.

 

GASTRORAG 2018AL

Настоящий комбайн с мясорубкой и блендером в комплекте. Отличный дизайн, вместительная дежа увеличенного объема и надежность Gastrorag. Если Вы хотите купить многофункциональный агрегат, который полностью закроет механизацию для кулинара – это отличный выбор. Надежен, как и все миксеры Gastrorag.

GASTRORAG EF723

Дежа 6,3 литра с двумя удобными ручками. Два вала отбора мощности. Отличный дизайн, надежность и как следствие повторные покупки по рекомендации знакомых. Если рассматривать премиум сегмент, то 723-я модель оптимальный вариант с возможностью расширения. К тому же у производителя проходили заказы на насадки или запасную дежу.

 GEMLUX SM5G

Стильный миксер от нового премиального бренда с давно знакомыми «корнями». Металлический корпус, вместительная дежа, оригинальный дизайн и интересный двойной крюк в комплекте отличают эту стильную модель.

Конечно, моделей планетарных миксеров намного больше, но мы постарались включить в обзор актуальные модели, которые пользуются устойчивым спросом и зарекомендовали себя по статистике продаж и обслуживания: от простых до премиальных на любой вкус и кошелек.

 

Ниже приводим ссылки на товары из обзора: